花蓮｜張震嶽的燒烤小酒館｜Komod'z 谷慕滋

趁著國慶連假，終於又造訪久違4年的花蓮市，在規劃行程時發現一家名為谷慕滋，特別的燒烤兼小酒館，查了一下才知道原來是歌手張震嶽開的，思考著張震嶽經營的燒烤店不知道會是怎麼樣的風格、賣著什麼樣的料理，便決定這次花蓮行的第一天晚餐就獻給谷慕滋

KOMOD'Z 谷慕滋 FB

地址：花蓮市博愛街108號

電話： 03-8355851

營業時間： (週一公休)18:00~1:30(週日到0:00)

低消300元/人

說來慚愧，其實還是J先生提到張震嶽的本名就叫做海雅‧谷慕(AYAL KOMOD)，才想到原來這家店名本身就是以張震嶽為名

這是店門外觀，大門是厚重感金屬鐵門，從門邊整片落地玻璃可以看見店內的挑高空間。首圖上是從街道的另一邊會先注意到的二樓外觀，用的是深黑木頭和寫著komod'z白字和橘色衝浪板樣式

推開金屬門之後內部還有一個小空間，要再推開一扇玻璃門

這次抵達花蓮是下午一點之後的事了，原本打算第一天就在市區吃些小吃(有名的那幾樣，包子、蒸餃、紅茶、Bagel等等~) 四年前在這裡留下許多美好且美味的記憶，原想這次來重遊舊地回味美食，沒想到花蓮的市區到處都是遊客、四處都排滿了人潮

可能我們對花蓮的記憶還停留在太久以前，這次來發現有很多東西已不再是記憶中美好的樣子(到處都人海人海阿~)，不過值得慶幸的是，在這次旅程中我們也發現了許多新的、美好的地方，谷慕滋就是其中之一

進門時發現店員長的好面熟，聽到聲音覺得好熟悉阿~才發現原來今天老闆在家

大概在跨進這家店的第三秒就決定我喜歡這家店了

店裡播放著特別的音樂。選了一進門環繞吧檯的位置就坐，從這個位置稍抬頭會看見各式各樣的調酒用酒、和烤台上正準備著的餐點(KOMOD'Z完全沒有油煙味，非常棒)
在這裡，大多數的人都點了些酒，點了幾樣小食，以適中的音量各自聊著天
谷慕滋算是位在花蓮市鬧區，但在這裡有種擺脫外頭已變得太過喧囂的樣子，可以聽歌、喝酒、聊天、慢慢的用餐

 

   

坐定後店員送上菜單和水杯，我很喜歡谷慕滋的杯墊，上頭印著和外頭可看見的2樓店名設計

菜單是扇形展開的，按餐點類別分為一頁一頁。有肉類、蔬菜類、其他餐點、沙拉和烈、調酒、當然也有軟飲料可以選，菜單上頭不只是品名，還寫上許多店家的評論和介紹，感覺很細心

餐點用木製砧板上送來，一份兩串。牛肉鮮嫩多汁，野菇烤的剛好，介於剛熟和未熟的正正中間，所以吃的到新鮮的菇味、咬下去是juicy貌，和上頭的青色蒜醬非常搭，一邊打一邊又要流口水了....

接下來則是拼盤，用了兩種口味的香腸，肉色吃起來稍微偏乾些、紅色吃起來則帶些辣味，很適合配酒，左下方有三種配料可選擇

個人覺得這一份兩個人吃稍嫌多了點，不過可以原味吃，或者搭配醬料、切細絲洋蔥、酸菜而有新的口感和味道 (芥末旁的小顆粒看起來像是某種種籽，咬破後會有一種強烈不過短暫的酸味，不知道是什麼~)

今天點的第三道，鮮魚沙拉 200元

其實我本來幻想這道菜應該是水煮的鮮魚片沙拉，沒想到實際上是令人驚豔的豆酥魚片，把外表酥脆的熱豆酥魚片用鐵夾拌入均於沾滿起士和凱薩醬的沙拉中，口感和味道都非常棒，讓人吃到欲罷不能的一道沙拉

最後是和啤酒同列為第一杯酒最佳選擇的Gin Tonic 200元

因為我不太喝所以點了蘋果汁，這次用餐經驗比較下來，感覺餐點還是比較適合搭配著酒類一起食用

逐漸進入十月中旬的花蓮夜晚已經開始有涼意和些許秋天感，這樣的季節很適合和幾個朋友、或就是單純的兩人聚會，一起在KOMOD'Z度過一個舒適愜意的夜晚