巷弄裡的質感甜點店｜Ganache

位在東區懷恩街上的格納修，是我在台南最喜歡、每月平均回購率最高的甜點店

從2012年開業至今，今年格納修也走入開業的第四年，對我這個甜點變心鬼(?)來說，能一直持續造訪這裡的原因除了是店裡的氣氛(精緻、美麗、充滿藝術感)，更重要的是格納修從來不曾讓我失望，每隔一段時間總會發現架上又多了不同的新口味甜點，精緻程度和配色又如同藝術品一樣美麗，讓人總是有許多期待和驚喜

格納修Ganache手做蛋糕 FB

地址: 台南市東區懷恩街7-10號

電話: 06-2362893

營業時間: 週一至週日 11:00~20:00

前幾周的周末下午，剛踩完午餐大地雷的J和我決定要吃點好吃的東西洗洗味蕾，二話不說便衝來Ganache吃下午茶。之前來訪幾次都是外帶甜點，第一次坐在店裡下午茶，第一眼就被這個美麗的手繪甜點MENU吸引住了(每一本MENU都是手繪、且設計都不同)

MENU第一頁詳細寫上用餐須知，每人低消為150元

上頭也寫上了Ganache的經營理念「與我們一同分享關於甜點帶來的各種幸福」

以貝里詩和中烘咖啡、MIT乳品調和而成的奶酒拿鐵，有個很美的名字叫做華爾茲

這麼浪漫又厲害的名字馬上吸引住愛嘗鮮的J的目光

點完飲料後到甜點櫃選了兩款甜點，左邊是伯爵紅茶口味泡芙(60元)、右邊則是最近推出的抹茶系列之一 綠道園(120元)

層次分明的華爾滋 (150元)

這是我們目前喝到比例最完美的奶酒拿鐵

如藝術品般的綠道園

甜點內層是抹茶+黑生巧克力，吃起來抹茶味非常濃郁，適合抹茶重度愛好者!
(抹茶馬卡龍也是主角之一)

除了甜點以外，Ganache也有製作販售其他許多烘焙產品，麵包、小點心類像是可露莉、瑪德蓮、Scone等等
個人很喜歡Ganache的Scone，每次來只要看到幾乎都會買，總共有三款口味: 原味、葡萄乾和蔓越莓，價格分別是25/30/35元
(這裡的麵包有固定的出爐時間表，可以鎖定喜歡的種類再過來購買或是預定)

 

除了小點心以外，這陣子家裡的慶祝蛋糕也都是Ganache，完全是超級大戶來著
上圖的巧克力伯爵是10月阿姊的生日蛋糕、下圖則是今年母親節當天走好運買到的芋泥蛋糕
巧克力伯爵內層夾有生巧克力、伯爵紅茶蛋糕體
芋泥蛋糕則是內層芋泥餡和布丁、一般的海綿蛋糕體
相比起來芋泥蛋糕口味比較不甜一點，加上有綿密的芋頭餡，深得長輩的歡心
(兩款皆為6吋蛋糕，巧克力伯爵650元；芋泥蛋糕約600~700元)

Ganache的蛋糕種類很多，如有需要可以至店內(或粉絲團詢問)蛋糕DM，部分蛋糕只需要提前一天預訂即可，不過大多數較費時的蛋糕須提前三天預訂(像是芋泥、乳酪系列就得提前三天喔!)

最後再介紹一款最近新推出的雲朵組合蛋糕系列，順時針方向看過去分別是牧場乳酪、生巧克力蛋糕、雪藏乳酪、莓果雪藏
四種口味組合價300元，推出的第一天現場只有兩個蛋糕，其中一個就被我和J帶回家
外盒的包裝非常可愛，有秋天的森林小動物感覺，打開後就是包裝的完好的蛋糕們，這款蛋糕盒中還藏有貼心小設計，蛋糕盤和叉子就放在下方的夾層內，將蛋糕取出後即可看見

三款乳酪蛋糕都是比較輕盈的感覺，入口即化，生巧克力則相對較甜且口味濃郁，而雪藏上加上酸甜的莓果醬平衡了原本的甜味，又讓人有耳目一新的感覺。

四款蛋糕大家可以好好的一一品嘗，配上一壺自己泡的紅茶或是黑咖啡，就是絕佳的下午茶時光了!