三小時限定早餐｜哈姆｜榮市食堂朝食｜乳酪蛋糕

來訪花蓮的第二天早晨來造訪想吃很久的榮市食堂早午餐

一開始是從小日子裡知道這家只在早晨三小時限定販售早餐的火腿店，榮市食堂的故事最早是由70年前創辦人赴日學習火腿的製法開始，到現在也走過70個年頭，目前由第三代經營，將老花蓮人熟知的郭榮市火腿加上新的構思，除了朝食之外，結合乳酪蛋糕和火腿開發出的哈姆乳酪蛋糕也是很有名的產品

榮市食堂 FB專頁 

地址： 花蓮市富國路41號

電話： 03-8576765

朝食: (週二公休)9:00~12:00

榮市食堂中華門市 (販售哈姆產品)

地址： 花蓮市中華路27號

電話： 03-8353565

「我希望，這個小小的食堂不只穿梭著前來購買火腿的民眾、愜意品嚐早午餐的顧客，還有更多的是對幸福、對口味記憶、對相處時光珍惜的人。來到這個僅能容納十二位客人的袖珍環境中，我希望他們能夠不只感受到我爺爺郭境盛六十七年前的專注用心，也能理解此時此刻我投入的理想堅持 」——摘錄自小日子 訪榮市食堂第三代負責人郭毅山

食物在販售者和消費者間不僅僅只扮演作為交易的物件，更是傳達理念、分享記憶和感動的橋樑

從第一代遠赴日本拜師求藝，一直到現在努力將哈姆和人們美好記憶結合，可以感受到經營者在"哈姆"(或是消費者)身上所投注的用心，是從以前一直到現在都沒有改變的事

結束開頭劈哩啪啦地介紹後，來看看榮市食堂的餐點MENU

食堂提供了七種不同的朝食、西式中式皆有、也有喜歡和風口味的人可以嘗試的涼麵，套餐有附飲料。另外也有幾種小點，沙拉、哈姆冷盤和乳酪蛋糕可以單點

餐點的選擇看起來很多樣，不過每道料理一定都有火腿作為重要角色。還有清爽的蔬果沙拉搭配優格醬

和J分別點了洋式朝食190元與郭榮市朝食190元，附餐飲料選擇冰熱奶茶各一

新鮮蔬果和優格醬吃起來很清爽，甜度很低，餐前開胃吃或是餐後解膩吃都很適合
洋式朝食以厚切式哈姆搭配起士厚片土司，從視覺或味覺上都一樣好，郭榮市朝食則是三片薄切的哈姆配上南瓜和紫薯饅頭，口味清淡的饅頭和火腿很搭，搭法也很特別。份量頗多，吃一個就很有飽足感

除了餐點之外，我們也單點哈姆乳酪來嚐嚐鮮。口味選擇原味和南瓜各一 80元
原本打算最後一天回家時可以來這裡包蛋糕回家，可惜蛋糕最多只能離開冰箱六小時，回程還得一路南迴回台南，沒把握趕得上便打消了念頭

乳酪蛋糕是剛由冷凍庫裡拿出的，還沒有完全退凍，稍微放一下會軟一些也比較好食用

蛋糕和我原先想的不同，吃起來整體偏甜，可能是為了搭配鹹味的哈姆和黑胡椒。 我還是比較習慣吃起來比較沒有甜味的乳酪蛋糕

這天來榮市食堂是星期六的早晨，用餐期間陸陸續續有很多客人上門，可惜因為店內只有12個座位，大多都撲了個空，建議要過來吃早餐的話可以先提前預約

另外這次沒有拍到櫃台的小冰櫃，裏頭有販售三款口味的哈姆乳酪蛋糕和許多包裝很精美的哈姆，當天也有不少常客過來購買哈姆